A Couve é uma hortícola que apresenta folhas largas e comestíveis. A
cor varia com a variedade (verde claras a verde escuras ou roxas) e
podem apresentar-se como um conjunto de folhas compactas (ex.: couve lombarda) ou de folhas soltas (ex.: couve portuguesa). São
ricas em cálcio, fibra, ferro e vitaminas do complexo B. São
facilmente digeridas e contêm poucas calorias, sendo indicadas para
uma dieta de emagrecimento. São excelentes desintoxicantes e por isso usadas em sumos / sucos detox.
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