Petitchef

Cozido à portuguesa

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Uma delícia ao mil sabor!

Ingredientes

Número de doses: 1
Carne de vaca para cozer

Galinha


Chispe



Morcela de Arroz

Toucinho entremeado

Orelha de Porco

Couve Lombarda

Feijão verde

Cenouras

Batatas

Nabos

Feijão ou grão cozido

Arroz

Hortelã

Preparação

  • De véspera salgue a carne de porco.
  • Coza as carnes.Comece pela carne de vaca que demora sempre mais e depois vá juntando a galinha, orelha, chispe,entrecosto, toucinho entremeado e os enchidos.
  • Atenção à morcela de arroz que rebenta com facilidade. À parte coza a farinheira para aproveitar a água e fazer o arroz.
  • Corte a couve em quatro e coloque-a em água com vinagre para fazer sair alguma lagarta que tenha.
  • Retire um pouco do caldo de cozer as carnes e coza os legumes. Junte a hortelã nesta altura.
  • Faça um arroz bem soltinho utilizando a água onde cozeu a farinheira.
  • Antes de servir corte as carnes em pedaços pequenos. Sirva o cozido acompanhado de feijão ou grão cozido e arroz.





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