Cozido à portuguesa

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

50 min

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Uma delícia ao mil sabor!

Ingredientes

• Carne de vaca para cozer
• Galinha
• Entrecosto
• Chispe
• Chouriço
• Farinheira
• Morcela de Arroz
• Toucinho entremeado
• Orelha de Porco
• Couve Lombarda
• Feijão verde
• Cenouras
• Batatas
• Nabos
• Feijão ou grão cozido
• Arroz
• Hortelã

Preparação

• De véspera salgue a carne de porco.
• Coza as carnes.Comece pela carne de vaca que demora sempre mais e depois vá juntando a galinha, orelha, chispe,entrecosto, toucinho entremeado e os enchidos.
• Atenção à morcela de arroz que rebenta com facilidade. À parte coza a farinheira para aproveitar a água e fazer o arroz.
• Corte a couve em quatro e coloque-a em água com vinagre para fazer sair alguma lagarta que tenha.
• Retire um pouco do caldo de cozer as carnes e coza os legumes. Junte a hortelã nesta altura.
• Faça um arroz bem soltinho utilizando a água onde cozeu a farinheira.
• Antes de servir corte as carnes em pedaços pequenos. Sirva o cozido acompanhado de feijão ou grão cozido e arroz.

Dina

Perguntas

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