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Ingrediente Chouriço
Petitchef

Ingrediente Chouriço

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Chouriço Chouriço é um tipo de enchido em forma de cilindro com 2 a 3 cm de diâmetro. É tradicionalmente feito a partir de carne de porco temperada de forma especial, que depois de uma marinada de alguns dias e colocada na tripa do porco. Esta é atada e posta no fumeiro durante alguns dias. Quanto mais tempo, mais gostoso fica o produto. Podem existir variações deste enchido, de acordo com os temperos e os extras que levam. Uma variedade muito conhecida é o chouriço de sangue que é apreciado por muitas pessoas. Basicamente este produto é rico em proteínas e oferece um sabor extra às refeições.

Onde encontrar

lugares

Em supermercados ou talhos / açougues existe sempre uma grande variedade. Em algumas zonas, nos mercados locais é possível encontrar pequenos produtores a vender o seu produto feito de forma artesanal. Existem ainda muitas feiras em algumas zonas onde é possível encontrar o produto.

Como escolher

conselhos

Alguns são próprios para serem consumidos crus, outros cozidos ou assados. Escolha de acordo com a forma como vai servir. Deve ter em conta o prazo de validade e verificar se a pele exterior não apresenta qualquer sinal de bolor ou outro fungo.

Como cozinhar

picado

Muitas vezes usa-se o chouriço para dar sabor a molhos ou a receitas. Por exemplo, pode fazer paté deste enchido ou picar num processador de cozinha para adicionar à carne moída, dando outro sabor às almôndegas ou ao rolo de carne.

Como conservar

temperaturas adequadas

Guarde o chouriço dentro da embalagem no frigorífico / geladeira ou num local seco e arejado.

Receitas





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