Petitchef

Bolinhas de carne assada com courgette e castanhas

Estaladiço e apetitoso

Aperitivo
6 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Refogue a cebola, o azeite e o tomate.
    Pique a carne com a courgette e o chouriço e junte ao refogado.
  • Parta as castanhas em pedaços e junte também à carne.
    Vá envolvendo tudo enquanto junta o caldo da carne (o caldo que sobrou e que foi passado por uma peneira) e o moscatel.
  • Deixe evaporar o caldo e vá mexendo sempre.
    Junte a farinha e depois o leite e a gema.
    Rectifique os temperos.
  • Depois de ter fervido um pouco apague o lume e deixe o creme arrefecer completamente.
  • Faça bolinhas e envolva-as na clara e depois no pão ralado.
  • Ligue o forno e coloque o tabuleiro com as bolinhas.
    Estão prontas quando começarem a tostar.

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