Bacalhau assado com castanhas (ju)

Ingredientes

• Postas de bacalhau demolhado q.b. para os convidados
• Castanhas assadas e descascadas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 curgete
• Flor de sal e colorau q.b.

Preparação

• Comece por ligar o forno a uma temperatura de 190ºC.
• Em seguida, pus o bacalhau num tabuleiro e juntei-lhe as castanhas, as cebolas às rodelas e os dentes de alho laminados. Temperei com flor de sal e colorau.
• Regue com o azeite e juntei-lhe a folha de louro.
• Leve ao forno, durante 25 minutos. Findo esse tempo, achei que ainda não estava bem e deixei mais alguns minutos.
• Entretanto, cortei a curgete em quadradinhos e levei-a a cozer numa panela.
• Antes do final do bacalhau estar assado, acrescentei a curgete e levei-a a assar com o bacalhau e as castanhas.
• No final, confirmei os temperos e servi de imediato com umas batatinhas noisette.

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