Bacalhau com castanhas e vinho do porto

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau
• 2 dl de leite
• 50 g de sultanas
• 1 dl de vinho do Porto
• 2 dl de azeite
• 400 g de castanhas congeladas
• 12 cebolinhas
• sal e pimenta q.b.
• 4 fatias de presunto
• farinha para polvilhar