Name: Iscas de fígado ao vinho do porto e ervas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de fígado cortado em tiras; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de sálvia picada; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 50 ml de vinho do Porto; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Iscas de fígado ao vinho do Porto e ervas

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

1209 Kcal

Ingredientes

400 g de fígado cortado em tiras
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de sálvia picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
50 ml de vinho do Porto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Retire a membrana do fígado se o seu açougueiro já não fez isso e corte-o em tiras.
Numa panela funda, aqueça o azeite de oliva refogue o alho picado e, em seguida, coloque as iscas de fígado para fritar.
Assim que estiverem quase no ponto, ou seja, assim que não liberarem mais líquido, adicione a cebola picada, a sálvia, a salsinha e a cebolinha picadas.
Mexa bem, refogue até a cebola amolecer, acrescente o vinho do Porto, deixe evaporar e, finalmente tempere com pimenta e sal.
O sal deve ser colocado no final, pois, ao contrário, endurece o fígado. Sirva com arroz branco e farofa como prato principal.

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