Figado flamejado com vinho do porto

Name: Figado flamejado com vinho do porto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Iscas de figado o mais fino possível; Meio copo de vinho do porto; Sal e alho em pó q.b.; 1 Colher de sopa de açúcar; Manteiga e azeite q.b.

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

15 min

Figado é uma coisa que eu gosto e andava curiosa para saber se o pequeno gosta ou não, até porque antigamente diziam que era um alimento bom para dar ás crianças, não sei se ainda há essa teoria, porque estas também estão sempre a mudar. Do que eu sei da fisiologia do figado penso que não será um alimento muito recomendável, mas de vez em quando também não mata. Este fiz frito, porque do que me lembro era a maneira como eu gostava mais.

Ingredientes

Iscas de figado o mais fino possível
Meio copo de vinho do porto
Sal e alho em pó q.b.
1 Colher de sopa de açúcar
Manteiga e azeite q.b.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura5 min

Temperado só com sal e alho em pó, frito num pouco de manteiga e azeite em partes iguais e a meio da fritura flamejado com vinho do porto e polvilhado com uma colher de chá de açúcar, dá-lhe um toque meio adocicado que disfarça o amargo desta carne.

AAlcina