Bolo de chocolate com abóbora (sem adição de açúcar)

Ingredientes

• 200 gr de abóbora manteiga (butternut)
• 150 gr de chocolate
• 100 gr de farinha amêndoas (amêndoas em pó)
• 1/2 col. chá bicarbonato sódio (alimentar)
• 2 ovos
• 30 gr de mel
• 45 gr de pasta (purê) de amêndoas

Materiais

• Un mixer
• Uma forma 20x20cm

Preparação

• Lave e corte a abóbora em pedaços (retire as sementes). Cozinhe-as na água fervente por cerca de 20 minutos.
• No mixer, misture todos os ingredientes com a exceção do chocolate. Bata até ficar homogêneo.
• Derreta o chocolate no banho-maria ou micro-ondas e acrescente na preparo anterior. Bata novamente até formar uma massa uniforme.
• Coloque a preparação numa forma já untada. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
• Deixe amornar a temperatura ambiente. Agora é só desenformar. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação deste bolo ?
Coloque-o num recipiente hermético e deixe no frio (geladeira) por até 3 dias.

Não tenho farinha de amêndoas:
Use outro tipo de farinha como farinha de avelãs ou simplesmente use as duas (na proporção metade/metade). A farinha de trigo também pode ser usada, mas ai, será um bolo com glúten.

Eu tenho só amêndoas, o que fazer?
A farinha de amêndoas ou amêndoas em pó é simplesmente as amêndoas trituradas. Bata-as no mixer e é tudo.

Fui no meu armário e não tenho mel:
O mel tem a função de adoçar a receita. Use por exemplo, xaropo de Agave ou se não tiver jeito, açúcar mesmo.

Posso congelar o bolo?
Sim, sim. Na hora de servir, basta aquecê-lo no forno a 140°C. Deixe por alguns minutos. Verifique com palito ou garfo, se o interior está descongelado.

Não conheço purê de amêndoas:
Use outros tipos de pastas/purês doces como a pasta de amendoim.

Perguntas

Título da receita