Bolo de abóbora e chocolate

Name: Bolo de abóbora e chocolate
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de abóbora; 100 g de chocolate preto (sem lactose); 180 ml de azeite; 4 ovos; 210 g de açúcar; 350 g de farinha de trigo integral; 1 colher de chá de fermento; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal

Sobremesa

Médio

2 h 25 m

551 Kcal

Em vez das filhoses ou sonhos fritos, porque não usar a abóbora para apresentar este bolo na mesa de Natal ou da passagem do ano?

Ingredientes

500 g de abóbora
100 g de chocolate preto (sem lactose)
180 ml de azeite
4 ovos
210 g de açúcar
350 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal

Custo estimado: 5.16€ (0.64€/porção)

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Preparação

Preparação1 h 30 m

Cozedura55 min

Cozer a abóbora e reduzi-la a puré.
No almofariz, partir o chocolate em pedaços.
Bater os ovos com o azeite. Quando atingir a consistência de um creme, acrescentar o açúcar. Seguidamente, juntar o puré de abóbora e mexer bem. No final, juntar aos poucos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Com uma colher de pau, envolver delicadamente o chocolate.
Levar ao forno numa forma untada com azeite, durante 55 minutos a 190º.