Bolo de abóbora e chocolate

Ingredientes

• 500 g de abóbora
• 100 g de chocolate preto (sem lactose)
• 180 ml de azeite
• 4 ovos
• 210 g de açúcar
• 350 g de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Preparação

• Cozer a abóbora e reduzi-la a puré.
• No almofariz, partir o chocolate em pedaços.
• Bater os ovos com o azeite. Quando atingir a consistência de um creme, acrescentar o açúcar. Seguidamente, juntar o puré de abóbora e mexer bem. No final, juntar aos poucos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Com uma colher de pau, envolver delicadamente o chocolate.
• Levar ao forno numa forma untada com azeite, durante 55 minutos a 190º.

Perguntas

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