Bolo de abóbora da isabel

Name: Bolo de abóbora da isabel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de abóbora ( limpa de cascas e pevides); 5 ovos; 300 gr de açúcar; 100 gr de manteiga derretida ( banho maria) ( usei margarina derretida no microondas); Sumo e raspa de uma laranja ( utilizei apenas sumo de um limão); 200 gr de farinha (usei já com fermento)

Sobremesa

8 porções

30 min

50 min

Muito Fácil

397 Kcal

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Ingredientes

Número de doses: 8

1 kg de abóbora ( limpa de cascas e pevides)

5 ovos

300 gr de açúcar

100 gr de manteiga derretida ( banho maria) ( usei margarina derretida no microondas)

Sumo e raspa de uma laranja ( utilizei apenas sumo de um limão)

200 gr de farinha (usei já com fermento)

Preparação

Primeiro cortei a abóbora em quadradinhos pequenos e levei ao lume a cozer. Depois de cozida, escorri e deitei numa tigela, deixei arrefecer um pouco. Depois adicionei o açúcar, misturei muito bem e depois o sumo de limão e os ovos, um a um batendo sempre entre cada adição. Juntei depois a margarina derretida e envolvi muito bem. Finalmente adicionei a farinha peneirada, misturei bem e levei ao forno em forma untada e polvilhada de farinha por cerca de 30 minutos a 170ºC.

Bom apetite e bom fim de semana!

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