Bolo transformado em muffins de abóbora

Ingredientes

• 2 chávenas almoçadeiras de abóbora menina descascada e cortada em pequenos pedaços
• 2 chávenas almoçadeiras de açúcar
• 5 ovos inteiros
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação

• No 123 junte a abóbora com o açúcar e triture, retire e coloque numa taça. Junte os ovos um a um e mexa entre cada adição. Junte o óleo e mexa.
• Junte a farinha misturada com o fermento e envolva até obter um preparado uniforme.Distribua pelas formas de queques anti-aderentes e leve ao forno previamente aquecido.
• Deixe cozer e dourar. Retire do forno, desenforme e coloque em forminhas de papel.Esta receita deu para 30 muffins.

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