Petitchef

Bolo de abóbora e frutos secos

Sobremesa
8 porções
25 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
350gr de farinha

500gr de abóbora (descascada mas pesada crua)

200gr de miolo de mistura de frutos secos moídos (ou nozes como pede a receita original)

200gr de açucar


2dl de óleo

3 colheres de café de canela em pó

2 colheres de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal fino

Preparação

  • Coza a abóbora em muito pouca água ou no vapor. Escorra bem e enxugue-a num pano limpo.
    Aqueça o forno a 180º.
    Bata os ovos, junte o óleo e continue a bater. Acrescente a polpa de abóbora, misture bem e adicione os restantes ingredientes.
    Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve a cozer no forno (eu deixei 45 minutos).
    Verifique a cozedura, espetando no meio do bolo um palito, que deve sair limpo.

Fotos

Bolo de abóbora e frutos secos, foto 1Bolo de abóbora e frutos secos, foto 2Bolo de abóbora e frutos secos, foto 3




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