Bolo de abóbora e cenoura

Name: Bolo de abóbora e cenoura
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de óleo,; 700 g de abóbora,; 2 cenouras; 4 ovos,; 300 g de acúcar, 100 g de nozes; 100 g de passas, 1 c. (de café) de canela em pó; 350 g de farinha, 2 c. (de sobremesa) de fermento em pó; 1 c. (de sopa) de óleo para untar

C'est très moelleux et plein de vie

Sobremesa

8 porções

15 min

20 min

Médio

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Ingredientes

350 g de óleo,
700 g de abóbora,
2 cenouras
4 ovos,
300 g de acúcar, 100 g de nozes
100 g de passas, 1 c. (de café) de canela em pó
350 g de farinha, 2 c. (de sobremesa) de fermento em pó
1 c. (de sopa) de óleo para untar

Preparação

Ligue o forno a 180 graus.
Lave e descasque a abóbora e corte-a em pedacos.
Coza-os em água abundante com sal durante 20 minutos.
Escorra-a e triture com a varinha mágica; reserve. Descasque e rale as cenouras.
Misture os ovos com o acúcar e verta o óleo. Adicione o puré de abóbora, as cenouras raladas, a farinha, as nozes, as passas e a canela em pó. Envolva bem.
Unte uma forma redonda com óleo e verta o preparado.
Leve a meio do forno a cozer durante uma hora. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva.

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