Bolo de cenoura, noz e especiarias

Ingredientes

• 600 g de açúcar
• 2,5 dl de azeite extra virgem
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café de cravinho em pó
• 1 colher de café de café de cardamomo
• 400 g de farinha
• 1 colher de café de fermento seco
• 500 g de cenoura ralada
• 200 g de noz picada

Preparação

• Bata o azeite com o açúcar. Incorpore os ovos e as especiarias. Junte a farinha peneirada com o fermento.
• Deite toda a cenoura e as nozes. Leve ao forno por hora e meia, a 160ºC, em forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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