Panna cotta de baunilha com coulis de figo

Ingredientes

• 250 ml natas (creme de leite)
• 250 ml leite gordo (integral)
• 1 col. chá baunilha (aroma ou essência)
• 75 gr de açúcar
• 6 gr de gelatina (em folha)

Coulis de figo:

• 150 gr de geleia de figo
• 2 col. sopa água

Materiais

• Varinha de arame (fouet)

Preparação

• Amoleça a gelatina numa tigela com água fria.
• Despeje/verta o leite, as natas (creme de leite), baunilha e açúcar na panela. Em seguida, leve a ferver.
  
• Quando alcançar o ponto de fervura, retire a panela do fogo. Acrescente as folhas de gelatina (bem espremidas). Misture até dissolver.
• Divida a panna cotta em 4 copos e coloque-os no frio (geladeira) por no mínimo 5 horas. Aguarde.
  
• Prepare o coulis :
  Numa tigela pequena, dilua a geleia com a água. Em seguida, leve ao micro-ondas por 45 segundos. Misture.
• Passado o tempo de 5 horas, retire a panna cotta do frio (geladeira) e verta/despeje o coulis. Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Decoração para a panna cotta:
Se for a estação, podemos acrescentar figos frescos para decorar a panna cotta.

Qual é o tempo de conservação no frio (geladeira)?
Deixe por no máximo 4 dias no frio (geladeira): cubra os copos com filme plástico ou guarde-os em um recipiente hermético. Aconselhamos a decorar a panna cotta antes de servir.

Não gosto de figo, o que faço?
A panna cotta pode ser servida pura ou com diferentes coberturas. Use a geleia que tiver em casa, pode ser frutas vermelhas, manga e tantas outras variações.

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Perguntas

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