Panna cotta com calda de goiaba

Ingredientes

• 500ml de creme de leite fresco (usei o de caixinha)
• 500ml de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar (usei 3 colheres de leite condensado)
• 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (café) de água
• 2 colheres (café) de essência de baunilha

Preparação

• Preparo da panna cotta:
  
  
  Ferva o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela. Após ferver, retire do fogo e junte a gelatina hidratada e a baunilha. Misture bem. Pode ser distribuído em forminhas individuais ou num refratário grande.
  
  
  Como usei geléia pronta, não precisei fazer a calda.
  
  Preparo da calda:
  
  Em uma panela coloque as polpas da sua fruta preferida, a água e o açúcar. Mexa, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.
  
  
  Pulo do gato: Para essa receita será importante que o fogo esteja sempre baixo e que você esteja misturando constantemente para evitar que o creme de leite no fogo talhe. Importante também mexer com o Fouet, pois deixa a mistura mais homogênea.

Perguntas

Título da receita

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