Petitchef

Panna cotta com calda de goiaba

Sobremesa
8 porções
15 min
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
500ml de creme de leite fresco (usei o de caixinha)

500ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar (usei 3 colheres de leite condensado)

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (café) de água

2 colheres (café) de essência de baunilha

Preparação

  • Preparo da panna cotta:


    Ferva o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela. Após ferver, retire do fogo e junte a gelatina hidratada e a baunilha. Misture bem. Pode ser distribuído em forminhas individuais ou num refratário grande.


    Como usei geléia pronta, não precisei fazer a calda.

    Preparo da calda:

    Em uma panela coloque as polpas da sua fruta preferida, a água e o açúcar. Mexa, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.


    Pulo do gato: Para essa receita será importante que o fogo esteja sempre baixo e que você esteja misturando constantemente para evitar que o creme de leite no fogo talhe. Importante também mexer com o Fouet, pois deixa a mistura mais homogênea.

Fotos

PANNA COTTA COM CALDA DE GOIABA, foto 1PANNA COTTA COM CALDA DE GOIABA, foto 2



Comentários dos membros:

Petropolis5, 19/02/2015

Gostosa . . .

05/03/2012

Esta me la llevo para a geladeira...hummmmm!!!!


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