Petitchef

Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)

Lanche
7 porções
25 min
30 min
10 min
Muito Fácil
494 Kcal
Os alfajores argentinos são conhecidos principalmente na América Latina.Trata-se de um biscoito recheado com doce de leite, coberto com chocolate ou coco ralado. Embora precise de um pouco de tempo, esse doce é bem fácil a preparar e leva ingredientes simples. Difícil é deixar algum pro dia seguinte. Fizemos esse vídeo especial pra que possa fazer em sua casa. Aqui está nosso passo a passo. E claro, conte-nos o que achou:

Ingredientes

Número de doses: 7
150 gr de farinha de trigo

200 gr de amido de milho (maizena)

2 col. chá fermento químico

2 gemas

2 col. chá extrato de baunilha

100 gr de açúcar

150 gr de manteiga amolecida


coco ralado

Materiais

Cortador redondo 6 cm de diâmetro (ou 1 copo com boca pequena)
Rolo de massa
Batedeira de bolo et batteur plat (feuille)
Filme plástico

Preparação

  • Passo 1 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Numa tigela pequena, misture as gemas com o extrato de baunilha. Numa outra tigela, coloque a farinha, a maizena, o fermento e apenas misture.
  • Passo 2 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Na tigela de batedeira, acrescente a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até obter uma textura cremosa.
  • Passo 3 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Junte agora as gemas batidas com o extrato e bata novamente. Quando ficar homogêneo, junte aos poucos, a mistura da farinha(maizena e fermento). Bata. A massa vai ficar um pouco areada.
  • Passo 4 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Forme uma bola com essa massa. Embale com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, abra a massa com a ajuda do rolo. Deixe uma espessura de 5mm (em média)
  • Passo 5 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Faça os discos com a ajuda de um cortador redondo (ou copo de boca pequena). Coloque-os na forma (já coberta de papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC .
  • Passo 6 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Tire-os do forno e deixe arrefecer (esfriar). Barre os discos com doce de leite coloque um sobre o outro (tipo sanduíche).
  • Passo 7 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Cubra a lateral com coco ralado.
  • Passo 8 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Está pronto.

Video

YouTube

Observações:

Tamanhos: O tamanho ideal é entre 5 cm até 7 cm.
Doce de leite: Faça também caseiro. É muito fácil.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (116g)
Calorias: 494Kcal
  • Glícidos: 56.7g
  • Gord total: 26.1g
  • Gord.sat.: 17.9g
  • Proteínas: 5.9g
  • Fibras: 3.6g
  • Açúcar: 16g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
VegetarianoVegetariano

Fotos

Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 1
Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 2
Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 3
Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 4
Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

lupessoa, 06/03/2019

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