Petitchef

Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)

Lanche
7 porções
25 min
30 min
10 min
Muito Fácil
494 Kcal
Os alfajores argentinos são conhecidos principalmente na América Latina.Trata-se de um biscoito recheado com doce de leite, coberto com chocolate ou coco ralado. Embora precise de um pouco de tempo, esse doce é bem fácil a preparar e leva ingredientes simples. Difícil é deixar algum pro dia seguinte. Fizemos esse vídeo especial pra que possa fazer em sua casa. Aqui está nosso passo a passo. E claro, conte-nos o que achou:

Ingredientes

Número de doses: 7
150 gr de farinha de trigo

200 gr de amido de milho (maizena)

2 col. chá fermento químico

2 gemas

2 col. chá extrato de baunilha

100 gr de açúcar

150 gr de manteiga amolecida


coco ralado

Materiais

Cortador redondo 6 cm de diâmetro (ou 1 copo com boca pequena)
Rolo de massa
Batedeira de bolo et batteur plat (feuille)
Filme plástico

Preparação

  • Passo 1 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Numa tigela pequena, misture as gemas com o extrato de baunilha. Numa outra tigela, coloque a farinha, a maizena, o fermento e apenas misture.
  • Passo 2 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Na tigela de batedeira, acrescente a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até obter uma textura cremosa.
  • Passo 3 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Junte agora as gemas batidas com o extrato e bata novamente. Quando ficar homogêneo, junte aos poucos, a mistura da farinha(maizena e fermento). Bata. A massa vai ficar um pouco areada.
  • Passo 4 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Forme uma bola com essa massa. Embale com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, abra a massa com a ajuda do rolo. Deixe uma espessura de 5mm (em média)
  • Passo 5 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Faça os discos com a ajuda de um cortador redondo (ou copo de boca pequena). Coloque-os na forma (já coberta de papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC .
  • Passo 6 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Tire-os do forno e deixe arrefecer (esfriar). Barre os discos com doce de leite coloque um sobre o outro (tipo sanduíche).
  • Passo 7 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Cubra a lateral com coco ralado.
  • Passo 8 - Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
    Está pronto.

Video

YouTube

Fotos

Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 1Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 2Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 3Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 4Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite), foto 5

Observações:

Tamanhos: O tamanho ideal é entre 5 cm até 7 cm.
Doce de leite: Faça também caseiro. É muito fácil.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 116g
Calorias: 494Kcal
  • Glícidos: 56.7g
  • Gord total: 26.1g
  • Gord.sat.: 17.9g
  • Proteínas: 5.9g
  • Fibras: 3.6g
  • Açúcar: 16g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

lupessoa, 06/03/2019


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