Name: Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de farinha de trigo; 200 gr de amido de milho (maizena); 2 col. chá fermento químico; 2 gemas; 2 col. chá extrato de baunilha; 100 gr de açúcar; 150 gr de manteiga amolecida; doce de leite; coco ralado

Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)

Os alfajores argentinos são conhecidos principalmente na América Latina.Trata-se de um biscoito recheado com doce de leite, coberto com chocolate ou coco ralado. Embora precise de um pouco de tempo, esse doce é bem fácil a preparar e leva ingredientes simples. Difícil é deixar algum pro dia seguinte. Fizemos esse vídeo especial pra que possa fazer em sua casa. Aqui está nosso passo a passo. E claro, conte-nos o que achou:

Lanche

7 porções

25 min

30 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

150 gr de farinha de trigo
200 gr de amido de milho (maizena)
2 col. chá fermento químico
2 gemas
2 col. chá extrato de baunilha
100 gr de açúcar
150 gr de manteiga amolecida
doce de leite
coco ralado

Custo estimado: 3.78€ (0.54€/porção)

Materiais

Cortador redondo 6 cm de diâmetro (ou 1 copo com boca pequena)
Rolo de massa
Batedeira de bolo et batteur plat (feuille)
Filme plástico

Preparação

Numa tigela pequena, misture as gemas com o extrato de baunilha. Numa outra tigela, coloque a farinha, a maizena, o fermento e apenas misture.
Na tigela de batedeira, acrescente a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até obter uma textura cremosa.
Junte agora as gemas batidas com o extrato e bata novamente. Quando ficar homogêneo, junte aos poucos, a mistura da farinha(maizena e fermento). Bata. A massa vai ficar um pouco areada.
Forme uma bola com essa massa. Embale com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, abra a massa com a ajuda do rolo. Deixe uma espessura de 5mm (em média)
Faça os discos com a ajuda de um cortador redondo (ou copo de boca pequena). Coloque-os na forma (já coberta de papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC .
Tire-os do forno e deixe arrefecer (esfriar). Barre os discos com doce de leite coloque um sobre o outro (tipo sanduíche).
Cubra a lateral com coco ralado.
Está pronto.