Petitchef

Um biscoito de nata em 3 variações

Outro
15 porções
20 min
15 min
Muito Fácil
A receita desse biscoito foi uma descoberta, ele é um pouco diferente do biscoito de nata. Pede uma quantidade de nata maior, mas também rende muito mais. De todos os sabores o que mais fez sucesso aqui foi o biscoito de nata e coco, simplesmente maravilhoso! E depois que experimentei todos, andei fazendo apenas desse sabor, razão do número maior de fotos. Quem passou aqui em casa e provou desse biscoito levou boas saudades!

Ingredientes

Número de doses: 15

Massa Básica de Nata:


2 copos de nata. 500 ml

1/2 copo de óleo de milho ou de canola. 125 ml

2 e 1/2 copos de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de fermento em pó

3 copos de farinha de trigo

6 copos de amido de milho


Biscoitos de Nata e Coco:

1/3 da massa básica de nata

50 g de coco ralado

Coco ralado desidratado para envolver os biscoitos (cerca de 25 g ou um pouco mais)


Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:

1/3 da massa básica de nata

Goiabada cortada em tirinhas (cerca de 300 g)

Açúcar cristal para envolver os biscoitos q.b.


Biscoitos de nata tradicionais:

1/3 da massa básica de nata

Materiais

um copo de 250 ml

Preparação

  • Massa Básica de Nata:
    Em uma tigela grande coloque a nata e os ovos e mexa um pouco, acrescente o açúcar, o sal e o fermento e mexa até misturar. Acrescente o amido de milho e misturando gradativamente com uma colher.
  • Junte então parte da farinha de trigo e continue a trabalhar a massa com uma colher até que não seja mais possível, então adicione o restante da farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos até que fique no ponto de modelar os biscoitos. Enrole uma bolinha na mão e teste o ponto se achar que deve, amasse mais um pouco.
  • Para modelar os biscoitos de nata tradicionais, enrole bolinhas e coloque em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo e aperte cada uma com um garfo. Deixe espaço entre elas, pois crescem. Leve as assadeiras ao forno já aquecido a em temperatura média (180ºC) e asse até que a parte de baixo fique dourada!
  • Retire das assadeiras depois que esfriarem um pouco e só armazene em vidros bem fechados depois de totalmente frios.
  • Biscoitos de Nata e Coco:
    Acrescente o coco ralado à massa e amasse bem até que fique bem incorporado a ela. Enrole bolinhas e passe as bolinhas no coco ralado. Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre as bolinhas e proceda como já foi explicado acima.
  • Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:
    Pegue pedacinhos da massa e modele dando o formato oval. Abra os pedacinhos na palma da mão, coloque uma tirinha de goiabada no centro e feche bem para que a goiabada não escape ao assar. Passe os biscoitos por açúcar cristal e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre eles e proceda como já foi explicado acima.
  • Biscoitos de nata tradicionais:
    Com a terça parte restante da massa modele bolinhas e aperte-as com um garfo como já explicado acima no modo de fazer a massa básica de nata.

Fotos

UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 1UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 2UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 3UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 4UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 5UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 6UM BISCOITO DE NATA EM 3 VARIAÇÕES, foto 7

Observações:

- A medida usada em todos os itens é um copo de 250 ml, se você não tiver um copo desses use um medidor enchendo-o até atingir a marca de 250 ml.

- Procure deixar espaço entre os biscoitos, pois crescem bastante!

- Rende aproximadamente 420 unidades - mas a quantidade dependerá muito do tamanho que forem feitos.

- Essa receita rende muitos biscoitos, portanto se desejar você poderá dividir a massa em 3 partes e dar a cada uma um sabor diferente!

- Biscoitos de Nata e Coco: Eles ficam leves e aerados, mas não são macios, são da "família dos sequilhos" e derretem na boca!

- Dessa maneira você terá biscoitos de diferentes sabores numa fornada só! Mas se desejar poderá fazê-los de um só sabor apenas. Para isso basta adaptar as quantidades. Por exemplo, se desejar fazer todos de coco, use 150 gramas de coco desidratado na receita inteira de massa básica de nata e por ai vai.



Comentários dos membros (17):

29/11/2013

Adoro

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
25/08/2013

Muito gostoso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
04/04/2014

Achei o maximo

15/05/2013

Estou com água na bocaa. NOsssaaa!!!

01/04/2013

Fiz várias vezes e ficaram sempre deliciosos!!!! principalmente o de coco!!!

28/03/2013

Biscoito facil de fazer e uma delicis.

17/03/2013

São maravilhosas estas bolachinhas.

15/03/2013

Amei e todos os amigos e familiares que experimentaram também. Deu supercerto, mesmo com as adaptaçõezinhas que arrisquei: 1/3 do que é pedido de farinha de trigo coloquei em farinha de trigo integral; fiz a massa inteira com coco ralado, mas do fresco mesmo (era um coco fresco que já estava bem seco, sem água dentro) e mesmo assim fiz os biscoitos recheados com a goiabada, mas também com banana passa, tâmara e ameixa preta seca. Todos ficaram ótimos!!!

27/02/2013

Muito bom!

07/02/2013

Adorei


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