Um biscoito de nata em 3 variações

Ingredientes

Massa Básica de Nata:

• 2 ovos
• 2 copos de nata. 500 ml
• 1/2 copo de óleo de milho ou de canola. 125 ml
• 2 e 1/2 copos de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 copos de farinha de trigo
• 6 copos de amido de milho

Biscoitos de Nata e Coco:

• 1/3 da massa básica de nata
• 50 g de coco ralado
• Coco ralado desidratado para envolver os biscoitos (cerca de 25 g ou um pouco mais)

Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:

• 1/3 da massa básica de nata
• Goiabada cortada em tirinhas (cerca de 300 g)
• Açúcar cristal para envolver os biscoitos q.b.

Biscoitos de nata tradicionais:

• 1/3 da massa básica de nata

Materiais

• um copo de 250 ml

Preparação

• Massa Básica de Nata:
  Em uma tigela grande coloque a nata e os ovos e mexa um pouco, acrescente o açúcar, o sal e o fermento e mexa até misturar. Acrescente o amido de milho e misturando gradativamente com uma colher.
• Junte então parte da farinha de trigo e continue a trabalhar a massa com uma colher até que não seja mais possível, então adicione o restante da farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos até que fique no ponto de modelar os biscoitos. Enrole uma bolinha na mão e teste o ponto se achar que deve, amasse mais um pouco.
• Para modelar os biscoitos de nata tradicionais, enrole bolinhas e coloque em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo e aperte cada uma com um garfo. Deixe espaço entre elas, pois crescem. Leve as assadeiras ao forno já aquecido a em temperatura média (180ºC) e asse até que a parte de baixo fique dourada!
• Retire das assadeiras depois que esfriarem um pouco e só armazene em vidros bem fechados depois de totalmente frios.
• Biscoitos de Nata e Coco:
  Acrescente o coco ralado à massa e amasse bem até que fique bem incorporado a ela. Enrole bolinhas e passe as bolinhas no coco ralado. Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre as bolinhas e proceda como já foi explicado acima.
• Biscoitos de Nata Recheados de Goiabada:
  Pegue pedacinhos da massa e modele dando o formato oval. Abra os pedacinhos na palma da mão, coloque uma tirinha de goiabada no centro e feche bem para que a goiabada não escape ao assar. Passe os biscoitos por açúcar cristal e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço entre eles e proceda como já foi explicado acima.
• Biscoitos de nata tradicionais:
  Com a terça parte restante da massa modele bolinhas e aperte-as com um garfo como já explicado acima no modo de fazer a massa básica de nata.

Dicas e Conselhos

- A medida usada em todos os itens é um copo de 250 ml, se você não tiver um copo desses use um medidor enchendo-o até atingir a marca de 250 ml.

- Procure deixar espaço entre os biscoitos, pois crescem bastante!

- Rende aproximadamente 420 unidades - mas a quantidade dependerá muito do tamanho que forem feitos.

- Essa receita rende muitos biscoitos, portanto se desejar você poderá dividir a massa em 3 partes e dar a cada uma um sabor diferente!

- Biscoitos de Nata e Coco: Eles ficam leves e aerados, mas não são macios, são da "família dos sequilhos" e derretem na boca!

- Dessa maneira você terá biscoitos de diferentes sabores numa fornada só! Mas se desejar poderá fazê-los de um só sabor apenas. Para isso basta adaptar as quantidades. Por exemplo, se desejar fazer todos de coco, use 150 gramas de coco desidratado na receita inteira de massa básica de nata e por ai vai.

Perguntas

Título da receita

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