Doce catarina (luzia)

Name: Doce catarina (luzia)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Massa:; 60 grs de fermento biológico; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de chá de água morna; 3 colheres de sopa de margarina; 1 colher de sopa de leite em pó; 1 colher de chá de sal; 1 kg de farinha de trigo; gema para pincelar; Creme:; 2 ½ xícara de chá de leite; 1 xícara de chá rasa de açúcar; 2 gemas; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de baunilha; coco ralado para decorar; 1 vidro de geléia de morangos

Outro

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

60 grs de fermento biológico

3 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de água morna

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite em pó

1 colher de chá de sal

1 kg de farinha de trigo

gema para pincelar

Creme:

2 ½ xícara de chá de leite

1 xícara de chá rasa de açúcar

2 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de baunilha

coco ralado para decorar

1 vidro de geléia de morangos

Preparação

Modo de fazer:
Misture bem o fermento, o açúcar e a metade da água morna. Junte os demais ingredientes e adicione a farinha de trigo aos poucos com o restante da água, até obter uma massa homogênea.
Sove até que desprenda das mãos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( + ou - 30 minutos).
Coloque para ferver 2 xícaras de chá de leite e o açúcar. Bata no liquidificador o restante do leite, as gemas e o amido de milho. Abaixe o fogo do leite e junte a mistura, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a baunilha e deixe esfriar-
Volte a massa, divida-a em 2 partes, abra em um retangulo de 30 x 20 (+ ou -), corte as laterais em 15 tiras, deixando o centro para colocar o recheio, trance por cima do recheio que já deve ter sido colocado, prenda as bordas com claras e deixe crescer por mais 20 minutos.
eve à assar em forno moderado 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar, antes de retirar do forno pincelar de duas a três vezes com uma calda de açúcar, feita com 1/4 de xícara de água e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo para engrossar.