Petitchef

Bolo de coco com recheio de doce de leite

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Bolo:

Calda:

Recheio:

Cobertura:

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte duas formas redondas de 20cm com manteiga. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar cremoso e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Numa tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, bicarbonato e amido. Junte-os em três ou quatro partes ao creme da batedeira, incorporando bem. Adicione o coco ralado com a água, misture até que fique uniforme e distribua a massa entre as formas. Parecerá que é muito pouco, só um dedinho de massa, mas os bolos vão crescer. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados, afastados das bordas da forma e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe que esfriem na forma por 10 minutos, então desenforme sobre uma grade e deixe que esfriem completamente.
  • Em uma panela, misture os ingredientes do xarope e leve ao fogo médio até que o açúcar tenha se dissolvido. Desligue o fogo e deixe que esfrie. Banhe os bolos frios com a calda.
  • Coloque um dos bolos de cabeça para baixo em um prato. Se o doce-de-leite estiver muito firme, bata com uma colher até que fique mais molinho. Espalhe-o de forma uniforme sobre o bolo, deixando 0,5-1cm de borda. Posicione o segundo bolo de cabeça para cima sobre o recheio, com cuidado. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
  • Bata a clara na batedeira até que comece a espumar, e então acrescente metade do açúcar. Quando a mistura tiver crescido um pouco, vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos, adicionando o restante dos ingredientes. Bata até atingir uma consistência firme de suspiro.
  • Retire o bolo da geladeira. Derrame uma parte da cobertura no centro do bolo e espalhe com uma espátula, puxando para as laterais e deixando que escorra. Alise com a espátula para espalhar o creme pela lateral, sempre no mesmo sentido.
  • Vá derramando mais creme e repetindo, até que todo o bolo esteja coberto de modo uniorme. Polvilhe o coco ralado por cima e um pouco nas laterais e leve à geladeira até a hora de servir.

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Fotos

Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite, foto 1
Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

08/09/2013

Muita cara, para vender nem sonhando e os ingredientes malibu o que é isto???? xarope em bolo glicose poderia ser uma receita menos complicada pelo amor de deus simplifica a vida né

05/06/2013

E boa mas ......

02/04/2013

Eu achei muito boa todas as receitas.........

10/02/2013

10

30/09/2011

E muito bom

28/06/2011

A pessoa que postou esta receita está d parabéns, ela explica direitinho como se faz, até dar o ponto. Fiz esse bolo deu super certo!! Recomendo a tds É UMA DELICIA!! Acho Super Delicioso e já entrou para lista de receitas!! ele pode ser servido como bolo principal de uma festa super simples!!!!!!!!!!


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