Petitchef

Bolo de coco com recheio de doce de leite

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:

1 xíc. (200 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xíc. de açúcar cristal

1/2 colh. (chá) de essência de baunilha

4 ovos grandes

1 1/3 xíc. farinha de trigo

2 colh. (sopa) amido de milho

1 colh. (chá) de fermento químico em pó

1 pitada generosa de bicarbonato de sódio

1/4 xíc. de coco ralado, de molho em 1/2 xíc. + 2 - colh. (sopa) de água fervendo


Calda:

2 colheres (sopa) açúcar

2 colheres (sopa) água

2 colheres (sopa) Malibu


Recheio:

1/2 xíc. de doce-de-leite


Cobertura:

1 clara de ovo

175 g açúcar de confeiteiro

1 colh. (sopa) suco de limão

1 pitada de cremor tártaro

2 colh. (sopa) Malibu

Coco ralado para polvilhar

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte duas formas redondas de 20cm com manteiga. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar cremoso e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Numa tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, bicarbonato e amido. Junte-os em três ou quatro partes ao creme da batedeira, incorporando bem. Adicione o coco ralado com a água, misture até que fique uniforme e distribua a massa entre as formas. Parecerá que é muito pouco, só um dedinho de massa, mas os bolos vão crescer. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados, afastados das bordas da forma e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe que esfriem na forma por 10 minutos, então desenforme sobre uma grade e deixe que esfriem completamente.
  • Em uma panela, misture os ingredientes do xarope e leve ao fogo médio até que o açúcar tenha se dissolvido. Desligue o fogo e deixe que esfrie. Banhe os bolos frios com a calda.
  • Coloque um dos bolos de cabeça para baixo em um prato. Se o doce-de-leite estiver muito firme, bata com uma colher até que fique mais molinho. Espalhe-o de forma uniforme sobre o bolo, deixando 0,5-1cm de borda. Posicione o segundo bolo de cabeça para cima sobre o recheio, com cuidado. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
  • Bata a clara na batedeira até que comece a espumar, e então acrescente metade do açúcar. Quando a mistura tiver crescido um pouco, vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos, adicionando o restante dos ingredientes. Bata até atingir uma consistência firme de suspiro.
  • Retire o bolo da geladeira. Derrame uma parte da cobertura no centro do bolo e espalhe com uma espátula, puxando para as laterais e deixando que escorra. Alise com a espátula para espalhar o creme pela lateral, sempre no mesmo sentido.
  • Vá derramando mais creme e repetindo, até que todo o bolo esteja coberto de modo uniorme. Polvilhe o coco ralado por cima e um pouco nas laterais e leve à geladeira até a hora de servir.

Fotos

Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite, foto 1Bolo de Coco com Recheio de Doce de Leite, foto 2

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

08/09/2013

Muita cara, para vender nem sonhando e os ingredientes malibu o que é isto???? xarope em bolo glicose poderia ser uma receita menos complicada pelo amor de deus simplifica a vida né

05/06/2013

E boa mas ......

02/04/2013

Eu achei muito boa todas as receitas.........

10/02/2013

10

30/09/2011

E muito bom

28/06/2011

A pessoa que postou esta receita está d parabéns, ela explica direitinho como se faz, até dar o ponto. Fiz esse bolo deu super certo!! Recomendo a tds É UMA DELICIA!! Acho Super Delicioso e já entrou para lista de receitas!! ele pode ser servido como bolo principal de uma festa super simples!!!!!!!!!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo de Batata Doce com coco ralado
Bolo de Batata Doce com coco ralado
10 porções
1h15m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Bolo de chocolate com feijão (fondant de chocolate)
Bolo de chocolate com feijão (fondant de chocolate)
10 porções
35 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo de coco com doce de leite e meu aniversário!!!
Bolo de coco com doce de leite e meu aniversário!!!
8 porções
1 hora
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Bolo de laranja com recheio de coco
Bolo de laranja com recheio de coco
6 porções
1h5m
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Bolo de laranja com recheio de coco
Bolo de laranja com recheio de coco
6 porções
45 min
Muito Fácil
4.2 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite Condensado

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como será a Páscoa 2020?
Voto