Bolo de coco com doce de leite e meu aniversário!!!

Ingredientes

bolo:

• xic. medida de 240ml
• 3 ovos
• 1 xic. (chá) de margarina
• 1 xic. (chá) de açúcar
• 1 xic. (chá) de farinha de trigo
• 1 xic. (chá) de amido de milho
• 1 xic. (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo:

• 1 cx de leite de coco (200ml)
• 2 colher (sopa) de rum

Recheio:

• 1 lata de doce de leite
• 1 pcte (50g) de coco ralado sem adição de açúcar
• 100g de creme de leite
• 2 colher (sopa) de rum
• crocante de castanha de cajú

Crocante:

• xic. medida de 200ml (½ receita basta para o rcheio desse bolo)
• 2 xic. (chá) de açúcar
• 2 col. (sopa) de manteiga
• 2 xic. (chá) de castanha de cajú ou nozes trituradas
• 2 colher (sopa) de leite em pó

Cobertura (Marshmallow):

• xic. medida de 200 ml
• 1 xic. (chá) de açúcar
• ½ xic. (chá) de água
• 4 claras
• 1 pcte (100 g) de coco ralado em flocos adoçado para confeitar