Petitchef

Bolo xadrez

Sobremesa
7 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
1290 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 7

Massa:

03 xícaras de farinha de trigo

02 xícaras de açúcar

04 ovos grandes em temperatura ambiente

04 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

01 xícara de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

01 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio:

02 latas de leite condensado

1/2 medida de leite

100 g de coco ralado

50 g de creme de leite

01 colher (sopa) de amido de milho


Cobertura:

200 g de chocolate ao leite

150 g de creme de leite

75 g de castanha de caju triturada

Preparação

  • Massa:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe as gemas e as claras. Bata as clara em neve e reserve. Em uma tigela grande, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa úmida. Adicione o leite e a farinha peneirada e bata em velocidade baixa até incorporar.
  • Aumente a velocidade para máxima e bata por 02 minutos, ou até obter uma massa totalmente lisa. Agregue um terço das claras e o fermento, delicamente, com o auxílio de uma espátula. Após a incorporação completa das claras, adicione os outros 2/3 das claras e, novamente, mexa delicamente com a espátula.
  • Despeje metade da massa em uma assadeira retangular (30 x 20cm) previamente untada e polvilhada com farinha. Misture o chocolate em pó na outra metade da massa e despeje-a em outra assadeira retangular de mesmo tamanho (30 x 20cm) previamente untada e polvilhada com farinha. Leve as duas assadeiras ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que um palito de madeira saia totalmente limpo quando espetado no meio das assadeiras. Deixe esfriar e desenforme.
  • Recheio:
    Enquanto a massa esfria, dissolva o amido em um pouco de leite e coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela alta e de fundo grosso. Leve ao fogo médio até engrossar e ficar um pouco mais mole que o ponto de beijinho. Deixe esfriar. CoberturaDerreta o chocolatee misture o creme de leite e as castanhas. Reserve.
  • Montagem:
    Coloque o bolo branco em um tabuleiro grande, cubra com recheio e, depois, com o bolo de chocolate. Passe recheio por cima do bolo de chocolate e corte fatias do bolo já recheado com uma faca grande, no sentido do comprimento, com aproximadamente 02cm de espessura.
  • Monte o bolo, já na bandeja que será servido, intercalando tiras e cores. Faça isso com metade das tiras e, em seguida, cubra-as com recheio. Comece um "2º andar", tomando o cuidado de observar as cores de baixo para intercala-las . Se necessário, utilize mais recheio para "colar" as tiras umas nas outras. Após, cubra o bolo com a cobertura e deixe gelar por, no mínimo, meia hora antes de cortar.

Fotos

Bolo Xadrez, foto 1Bolo Xadrez, foto 2Bolo Xadrez, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 401g
Calorias: 1290Kcal
  • Glícidos: 208.4g
  • Gord total: 35.7g
  • Gord.sat.: 19.9g
  • Proteínas: 28.4g
  • Fibras: 7.7g
  • Açúcar: 130.6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 58

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

08/07/2011

Gostei dessa receita fácil e gostoso vou fazer


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