Bolo gelado embrulhado de aniversário

Ingredientes
10
Massa:
Recheio e cobertura:
Outros:
Adicionais:
Preparação
Preparação30 min
Cozedura30 min
- Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga.
Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente. - Coloque em assadeira retangular n°3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar. Reserve. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.
- Para o recheio:
Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme bem firme. - Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.
- Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.
- Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la com papel alumínio, basta lavar e secar bem.
Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas.
Corte o bolo em 2 partes. Salpique toda a assadeira com coco ralado.
Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade do recheio.
Coloque metade do creme e salpique coco, cerca de 50 gr.
Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante do recheio.
Cubra com o restante do creme e mais 50 gr de coco.
Cubra tudo com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte. - Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços e embrulhe os pedaços em papel alumínio. Leve novamente para gelar.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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02/09/2013
Fiz essa receita sabado maravilhosa. so coloquei 3 ovos sera que se colocar 6 fica ainda melhor/?
Eu cozinhei esta receita
19/03/2013
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