Bolo gelado embrulhado
É um bolo maravilhoso, levo, molhado e desmancha na boca! Realmente ele fica diferente, a textura o sabor e o rendimento do creme seriam outros se fosse feito da maneira tradicional, vale a pena experimentá-lo.
Ingredientes
15
Massa:
Recheio e cobertura:
Outros:
Para umedecer a massa:
Custo estimado: 6.23Euros€ (0.42€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- Massa:
Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga. - Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.
- Recheio e cobertura:
Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme. - Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.
- Calda:
Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco. - Montagem:
Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem. Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas. Corte o bolo em 2 partes. Salpique toda a assadeira com coco ralado.
Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.
Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco. Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até. Leve novamente para gelar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 602Kcal
- Glícidos: 111.9g
- Gord total: 9.8g
- Gord.sat.: 6.2g
- Proteínas: 14.4g
- Fibras: 3.6g
- Açúcar: 66.2g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 27
Informação nutricional para 1 dose (246g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
gislene_d2015,
31/10/2017
Aqui em casa meus familiares gostam muito
Eu cozinhei esta receita
09/09/2016
Já fiz várias vezes! Sucesso, garantido
Eu cozinhei esta receita
24/05/2014
Fiz esta receita para a minha família, e eles simplesmente adoraram.
Eu cozinhei esta receita
14/02/2014
O melhor bolo gelado da minha vida. Esta é a receita que eu mais gosto. Apesar de ser um tanto complicada, rende muito e é garantia de sucesso!
Eu cozinhei esta receita
20/06/2013
Muito boa entrou para as minhas receitas comerciais excelente Parabéns por compartilhar esta maravilha.
Eu cozinhei esta receita
