Petitchef

Bolo gelado embrulhado

Sobremesa
15 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
602 Kcal
É um bolo maravilhoso, levo, molhado e desmancha na boca! Realmente ele fica diferente, a textura o sabor e o rendimento do creme seriam outros se fosse feito da maneira tradicional, vale a pena experimentá-lo.

Ingredientes

Número de doses: 15

Massa:


3 xícaras de chá de açúcar

4 xícaras de chá de farinha (de trigo)

1 xícara de chá de leite fervente

1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

1 colher de sopa de fermento em pó


Recheio e cobertura:

500 ml de leite

5 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite sem o soro (300g)


Outros:

1 coco fresco grande ralado


Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

300 ml de leite

6 (a 8) colheres de sopa de açúcar

Preparação

  • Massa:
    Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga.
  • Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.
  • Recheio e cobertura:
    Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme.
  • Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.
  • Calda:
    Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.
  • Montagem:
    Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem. Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas. Corte o bolo em 2 partes. Salpique toda a assadeira com coco ralado.
    Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.
    Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco. Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até. Leve novamente para gelar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 246g
Calorias: 602Kcal
  • Glícidos: 111.9g
  • Gord total: 9.8g
  • Gord.sat.: 6.2g
  • Proteínas: 14.4g
  • Fibras: 3.6g
  • Açúcar: 66.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (451):

gislene_d2015
gislene_d2015, 31/10/2017

Aqui em casa meus familiares gostam muito

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
09/09/2016

Já fiz várias vezes! Sucesso, garantido

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/10/2015

Muito bommmm

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/05/2014

Melho receita de bolo gelado!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
24/05/2014

Fiz esta receita para a minha família, e eles simplesmente adoraram.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
14/02/2014

O melhor bolo gelado da minha vida. Esta é a receita que eu mais gosto. Apesar de ser um tanto complicada, rende muito e é garantia de sucesso!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/09/2013

Otimo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/06/2013

Muito boa entrou para as minhas receitas comerciais excelente Parabéns por compartilhar esta maravilha.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
18/06/2013

Maravilhoso!!!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/06/2013

Que delicia adoro bolo gelado

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

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