Recheio de Abacaxi: Colocar tudo na panela e levar ao fogo, deixando cozinhar, até ele ficar dourado. Deixe esfriar para usar.
Recheio de Creme: Misturar tuo e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar para usar.
Calda para Regar: Ferver e deixar esfriar para usar.
Montagem: Em um tabuleiro, polvilhe coco ralado, coloque de do bolo, regar com a de da calda, coloque todo o recheio de abacaxi, todo o recheio de creme e a outra parte do bolo, regar com o restante da calda, espapalhar o chantilly, um pouco de coco ralado, e o chocolate branco, cobrir com papel alumínio e levar para à geladeira por mais ou menos 4 horas, cortar em quadrados e embrulhar em papel alumínio.
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