Bolo pudim de abacaxi

Ingredientes

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar

Bolo:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco de abacaxi morna
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi (usar suco concentrado)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 ovos

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi sem casca picado
• ½ xícara (chá) de açúcar (fiz com abacaxi em calda)

Preparação

• Caramelize uma forma de 25 cm de diâmetro. No liquidificador bata as gemas, o óleo, o açúcar e o suco.
• Retire a mistura do liquidificador, coloque em uma tigela e misture a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e misture a massa.
• Coloque na forma já caramelizada.Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar até secar a água.
• Coloque o doce de abacaxi sobre a massa do bolo e despeje a mistura do pudim por cima. Leve ao forno em banho-maria e deixe por 50 minutos.

Perguntas

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