Name: Bolo pudim de abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 ovos; ½ xícara (chá) de óleo; ½ xícara (chá) de açúcar; ½ xícara (chá) de suco de abacaxi morna; 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 latas de leite condensado; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi (usar suco concentrado); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 5 ovos; 1 abacaxi sem casca picado; ½ xícara (chá) de açúcar (fiz com abacaxi em calda)

Preparação

Caramelize uma forma de 25 cm de diâmetro. No liquidificador bata as gemas, o óleo, o açúcar e o suco.
Retire a mistura do liquidificador, coloque em uma tigela e misture a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e misture a massa.
Coloque na forma já caramelizada.Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar até secar a água.
Coloque o doce de abacaxi sobre a massa do bolo e despeje a mistura do pudim por cima. Leve ao forno em banho-maria e deixe por 50 minutos.

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BOLO PUDIM DE ABACAXI

Ingredientes

Calda:

Bolo:

Pudim:

Doce de abacaxi:

Preparação

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