Pudim de frutas cristalizadas

Name: Pudim de frutas cristalizadas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos; 1 pacote de biscoito champanhe; 5 ovos; 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 25 m

Ingredientes

300 gr de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos
1 pacote de biscoito champanhe
5 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura1 hora

Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver e formar uma calda.
Retire do fogo e passe a calda caramelizada no interior de uma forma para pudim. Coloque no fundo da forma as frutas cristalizadas, quebre pela metade os biscoitos champanhe e faça uma segunda camada. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite por 5 minutos. Despeje esta mistura na forma caramelizada, por cima das camadas de biscoitos e frutas cristalizadas.
Leve para assar em banho-maria em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até enfiar um palito e este sair seco. Desenforme ainda morno e depois de frio, leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

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Rose Meire

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