Pudim de Chocolate 1

Preparação

• Preparar o caramelo.
  Numa forma de buraco (usei uma com diâmetro 23 cm), coloquei o açúcar e a água e levei ao lume brando.
• Assim que começou a transformar-se em caramelo, com a ajuda de pegas de cozinha, fui rodando a forma para o caramelo forrar também as paredes, e com uma colher verti caramelo em cima do cone da forma, (pode fazer num tacho pequeno), e depois verter para a forma. Retirei e deixei arrefecer.
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  Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.
• Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.
• Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).
• Demorou cerca de 45/50 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente.
  Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
• Para desenformar passe uma faca à volta da forma e do cone só para ajudar a soltar, e vire-o para o prato de servir.