Petitchef

Pudim de chocolate 1

Sobremesa
10 porções
10 min
50 min
Médio
Tinha uma receita de pudim de chocolate que levava 12 ovos. Não queria colocar tantos, reduzi para metade e acrescentei a maizena para não dar raia.

Ficou muito bom. Nunca tinha comido, nem feito, e gostei do resultado final, tanto do sabor como da textura.

Ingredientes

10

Para o caramelo:

Preparação

  • Preparar o caramelo.
    Numa forma de buraco (usei uma com diâmetro 23 cm), coloquei o açúcar e a água e levei ao lume brando.
  • Assim que começou a transformar-se em caramelo, com a ajuda de pegas de cozinha, fui rodando a forma para o caramelo forrar também as paredes, e com uma colher verti caramelo em cima do cone da forma, (pode fazer num tacho pequeno), e depois verter para a forma. Retirei e deixei arrefecer.
  • Passo 3 - Pudim de Chocolate 1
    Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.
  • Pré-aquecer o forno a 220ºC.
    Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.
  • Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).
  • Demorou cerca de 45/50 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente.
    Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
  • Para desenformar passe uma faca à volta da forma e do cone só para ajudar a soltar, e vire-o para o prato de servir.

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Pudim de Chocolate 1, foto 1
Pudim de Chocolate 1, foto 2

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