Pudim de Chocolate 1

Name: Pudim de chocolate 1
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos inteiros; 1 lata de leite condensado 397 gr; 1 litro de leite (usei magro); 125 gr de chocolate em pó; 1 colher de sobremesa de maizena (amido de milho); 1 medida (chávena com a capacidade de 250 ml) de açúcar; 2 colheres de sopa de água

Tinha uma receita de pudim de chocolate que levava 12 ovos. Não queria colocar tantos, reduzi para metade e acrescentei a maizena para não dar raia.

Ficou muito bom. Nunca tinha comido, nem feito, e gostei do resultado final, tanto do sabor como da textura.

Sobremesa

10 porções

10 min

50 min

Médio

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Ingredientes

6 ovos inteiros
1 lata de leite condensado 397 gr
1 litro de leite (usei magro)
125 gr de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de maizena (amido de milho)

Para o caramelo:

1 medida (chávena com a capacidade de 250 ml) de açúcar
2 colheres de sopa de água

Preparação

Preparar o caramelo.
Numa forma de buraco (usei uma com diâmetro 23 cm), coloquei o açúcar e a água e levei ao lume brando.
Assim que começou a transformar-se em caramelo, com a ajuda de pegas de cozinha, fui rodando a forma para o caramelo forrar também as paredes, e com uma colher verti caramelo em cima do cone da forma, (pode fazer num tacho pequeno), e depois verter para a forma. Retirei e deixei arrefecer.
Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.
Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).
Demorou cerca de 45/50 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente.
Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
Para desenformar passe uma faca à volta da forma e do cone só para ajudar a soltar, e vire-o para o prato de servir.