Pudim de chocolate e cacau

Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

681 Kcal

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Pudim de chocolate ao qual resolvi fazer um mix e juntar cacau em pó também. Fica uma delícia, aveludado, textura macia... só posso dizer que é um dos pudins que entrou na lista dos predilectos!

Ingredientes

Pudim:

• 6 ovos inteiros
• 397 gr (1 lata) de leite condensado
• 1 litro de leite meio gordo
• 80 gr. de chocolate em pó
• 50 de cacau em pó
• 1 col. sobremesa de maizena (amido de milho)

Para o caramelo:

• 180 gr. de açúcar
• Água suficiente para cobrir o açúcar

Preparação

• Caramelo:
  Colocar o açúcar num tachinho e cobrir o açúcar com um pouco de água. Levar para que ferva. Deixar ferver até adquirir o tom dourado (ou mais claro ou mais escuro conforme o gosto).
  
  Verter na forma de buraco e rodá-la (com a ajuda de um pano para não se queimar) de modo a que o caramelo cubra toda a superfície interior da forma. Deixar arrefecer.
• Pudim:
  Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó, o cacau e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.
• Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.
  
  Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).
• Demorou cerca de 60 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente. Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
• Para desenformar coloque num tabuleiro água quente e ponha a forma de pudim cerca de 2/3 minutos para ajudar a soltar. Retire e desenforme.

Ratolinha

Perguntas

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