Petitchef

Pudim de Chocolate e Cacau

Sobremesa
10 porções
15 min
60 min
Muito Fácil
Pudim de chocolate ao qual resolvi fazer um mix e juntar cacau em pó também. Fica uma delícia, aveludado, textura macia... só posso dizer que é um dos pudins que entrou na lista dos predilectos!

Ingredientes

Número de doses: 10

Pudim:

6 ovos inteiros

397 gr (1 lata) de leite condensado

1 litro de leite meio gordo

80 gr. de chocolate em pó

50 de cacau em pó

1 col. sobremesa de maizena (amido de milho)


Para o caramelo:

180 gr. de açúcar

Água suficiente para cobrir o açúcar

Preparação

  • Caramelo:
    Colocar o açúcar num tachinho e cobrir o açúcar com um pouco de água. Levar para que ferva. Deixar ferver até adquirir o tom dourado (ou mais claro ou mais escuro conforme o gosto).

    Verter na forma de buraco e rodá-la (com a ajuda de um pano para não se queimar) de modo a que o caramelo cubra toda a superfície interior da forma. Deixar arrefecer.
  • Pudim:
    Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó, o cacau e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.
  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
    Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.

    Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).
  • Demorou cerca de 60 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente. Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
  • Passo 5 - Pudim de Chocolate e Cacau
    Para desenformar coloque num tabuleiro água quente e ponha a forma de pudim cerca de 2/3 minutos para ajudar a soltar. Retire e desenforme.

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