Para o praliné, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar, secar e os amendoins formarem uma casca.
Transfira para um refratário e deixe esfriar.
Para o pudim, bata os ingredientes no liquidificador, transfira para um refratário untado e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira, regue com a cobertura de caramelo, polvilhe com o praliné e sirva em seguida.
A receita de pudim de coco mais rápida do mundo!
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