Menu do dia, 25 de Maio: Delícias de coleslaw, peixe empanado e sorvete de travessa
Monday 25 May 2026 11:00 - Mirella Mendonça
Coleslaw: a salada americana de repolho e cenoura
O coleslaw é uma salada clássica que combina repolho e cenoura, trazendo uma crocância irresistível. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou ser servida em um churrasco, essa receita é simples e rápida de preparar. Para o tempero, utilizamos maionese, açúcar e vinagre de cidra, que conferem um sabor agridoce perfeito. Os ingredientes são fáceis de encontrar: repolho branco, cenouras, maionese, açúcar, vinagre, sal e pimenta. O resultado é uma salada refrescante que complementa qualquer refeição, trazendo um toque de frescor e leveza ao seu prato.
Coleslaw (a salada americana de repolho e cenoura)
O nome pode ser um pouco complicado, mas o coleslaw é simplesmente uma salada crocante e fácil a preparar, feita com repolho e cenoura, ideal para pratos grelhados, ou nos churrascos. Como tempero usamos a maionese, o açúcar e o vinagre de cidra....
Peixe empanado ao molho tártaro
O peixe empanado ao molho tártaro é uma escolha deliciosa para o prato principal. Utilizando filés de merluza, temperados com alho, limão, sal e pimenta, essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. O empanado crocante é complementado por um molho tártaro caseiro, que combina picles, azeitonas, cebola, alho, salsinha, cebolinha, shoyo, creme de leite, mostarda Dijon, ketchup e maionese. Essa combinação de sabores transforma o prato em uma verdadeira experiência gastronômica, ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Peixe empanado ao molho tártaro
Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínio 30 minutos.
Sorvete de travessa: uma sobremesa refrescante
O sorvete de travessa é uma sobremesa que surpreende pela sua simplicidade e sabor. Com uma textura cremosa e um gosto que lembra o sorvete tradicional, essa receita é feita com leite condensado, creme de leite, essência de baunilha e emulsificante, garantindo um resultado incrível. Para decorar, raspas de chocolate são a escolha perfeita. A cobertura de leite e chocolate meio amargo derretido adiciona um toque especial, tornando essa sobremesa irresistível. É uma opção rápida e deliciosa para encerrar qualquer refeição com chave de ouro, perfeita para os dias quentes.
Sorvete de travessa
Essa receita baseia-se naquela frase "Parece, mas não é". Imaginem uma sobremesa que tem aparência de sorvete, consistência de sorvete, sabor de sorvete, mas não é sorvete. Eu digo que não é sorvete, porque conheço todo o complexo processo para a...
Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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