Bolo de massa folhada de abacaxi

Ingredientes

massa:

• 300 g de  massa folhada  assada
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

creme de abacaxi com coco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 500 ml de suco de abacaxi concentrado
• 4 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de coco fresco ralado
• 1 colher (chá) de essência de abacaxi
• 1 xícara (chá) de chantilly batido
• 1 xícara (chá) de abacaxi cozido com açúcar

Preparação

• Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear. Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento.
• Modo de preparo do creme de abacaxi com coco: Numa panela leve os seis primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Retire do fogo deixe esfriar e junte o restante dos ingredientes.

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