Torta de aveia com abacaxi

Name: Torta de aveia com abacaxi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Para a massa:; 5 ovos; - 3 xícaras de aveia em flocos finos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento químico; 1 colher (chá) de essência de baunilha; manteiga e farinha de trigo para a fôrma; Para o recheio:; 2 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 lata de abacaxi em calda; Para a cobertura:; 2 claras; 1 xícara de creme de leite fresco ou nata; 3 colheres (sopa) de açúcar; raspas de limão; 1 lata de abacaxi em calda para enfeitar

Sobremesa

8 porções

30 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:

5 ovos

- 3 xícaras de aveia em flocos finos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (chá) de essência de baunilha

manteiga e farinha de trigo para a fôrma

Para o recheio:

2 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de abacaxi em calda

Para a cobertura:

2 claras

1 xícara de creme de leite fresco ou nata

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de limão

1 lata de abacaxi em calda para enfeitar

Preparação

Comece pela massa. Misture os ovos com a aveia. Acrescente a manteiga e o açúcar. Misture novamente e entre com a essência de baunilha e o fermento.
Mexa tudo até a massa ficar bem uniforme. Arrume em uma fôrma redonda, de fundo removível, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180 graus) por 40 minutos.
Com a massa assada, espere amornar e desenforme. Corte ao meio, formando dois discos de massa. Agora é a hora do recheio. Misture em uma panela as gemas com o leite condensado. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar.
Arrume um dos discos de massa em um prato. Com uma colher espalhe por cima da massa de da calda da lata de abacaxi. Por cima entra o creme de leite condensado e gemas, espalhe ainda morno.
Pique bem o abacaxi e cubra tudo com os pequenos pedaços da fruta. Feche a torta com o outro disco de massa. Espalhe o restante da calda por cima. Agora é a vez da cobertura.
Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme, como uma merengada. Desligue a batedeira e, com uma colher, misture a nata ou creme de leite fresco.
Distribua o creme por toda a torta, cobrindo-a bem. Enfeite com um pouco do abacaxi picado e as raspas de limão. Leve para a geladeira e sirva bem gelada.