Ingredientes
Para a massa:
- 5 ovos
- - 3 xícaras de
aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- manteiga e farinha de trigo para a fôrma
Para o recheio:
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de
abacaxi em calda
Para a cobertura:
- 2 claras
- 1 xícara de creme de
leite fresco ou nata
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de limão
- 1 lata de abacaxi em calda para enfeitar
Preparação
Passo 1
Comece pela massa. Misture os ovos com a aveia. Acrescente a manteiga e o açúcar. Misture novamente e entre com a essência de baunilha e o fermento.Passo 2
Mexa tudo até a massa ficar bem uniforme. Arrume em uma fôrma redonda, de fundo removível, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180 graus) por 40 minutos.Passo 3
Com a massa assada, espere amornar e desenforme. Corte ao meio, formando dois discos de massa. Agora é a hora do recheio. Misture em uma panela as gemas com o leite condensado. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar.Passo 4
Arrume um dos discos de massa em um prato. Com uma colher espalhe por cima da massa de da calda da lata de abacaxi. Por cima entra o creme de leite condensado e gemas, espalhe ainda morno.Passo 5
Pique bem o abacaxi e cubra tudo com os pequenos pedaços da fruta. Feche a torta com o outro disco de massa. Espalhe o restante da calda por cima. Agora é a vez da cobertura.Passo 6
Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme, como uma merengada. Desligue a batedeira e, com uma colher, misture a nata ou creme de leite fresco.Passo 7
Distribua o creme por toda a torta, cobrindo-a bem. Enfeite com um pouco do abacaxi picado e as raspas de limão. Leve para a geladeira e sirva bem gelada.
Torta gelada de abacaxi
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Comentários dos membros:
Eu tinha perdido essa receita e fiquei muito feliz em recuperá-la., ela é muito boa ! Obrigada !
Vejamos , como eu nao gosto de abacaxi ... essa torta sera uma inutio perda de tempo comela
Da agia na boca só em ler....
Muito boa
Excelente