Bolo de morango e bolo de abacaxi e doce e leite

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 1 colher de fermento em pó
• 1 copo de 250 ml de leite
• 1 lata de leite condensado Mococa
• 1 medida da lata de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de maisena
• 2 caixinhas de morangos picados em 4
• 1 lata de abacaxi em calda bem picadinho
• Cobertura de Marshmallow
• 3 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de água
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação

• Bata as claras em neve e reserve. Bata o açucar com as gemas e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha e o leite e bata mais um pouco até misturar.
• Por último fora da batedeira incorpore suavemente as claras e o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180ºc de 20 a 30 minutos dependendo do seu forno.
• Retire do forno deixe esfriar e reserve. Leve todos os ingredientes ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Desligue e deixe esfriar.
• Misture bem o açúcar e a água e leve ao fo sem mexer até conseguir uma calda em ponto de fio grosso.
• Bata as claras em neve com uma pidada de sal e quando estiver bem firmes vá acrescentando a calda bem quente feita com açúcar a batedeira.
• É extremamente importante ter muita paciência e ir colocando a calda bem devagar. Acrescente a baunilha e deixe bater por mais 20 minutos ou até obter o ponto que você deseja no marshmallow.

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