Bolo crumble de morango

Ingredientes

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 180g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 250g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 150ml de buttermilk*
• 300 g de morangos
• manteiga para untar

Crumble:

• 100g de farinha
• 75 g manteiga gelada
• 60g de açucar

Preparação

• Prepare o crumble amassando a manteiga em cubos com o açúcar e a farinha até ficar com um aspecto areado.
  Lave e seque bem os morangos e corte-os ao meio. Se forem muito grande corte em 3.
  Peneire a farinha juntamente com o fermento.
  Bata o açúcar com a manteiga e a baunilha até estar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  Junte o metade da farinha peneirada e envolva. Acrescente o buttermilk e mexa até ficar uma massa lisa. Acrescente a restante farinha e envolva na massa.
  Verta a massa do bolo numa forma untada e distribua os morangos uniformemente. Cubra com o crumble e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora a 1h30. (O meu esteve cerca de 1h20, como os morangos dão bastante humidade custa mais a cozer a massa)
  Antes de retirar o bolo do forno faça o teste do palito, e antes de desenformar deixe arrefecer uns 10 minutos.
• *para fazer o buttermilk coloque duas colheres de chá de sumo de limão numa chávena e complete até aos 150 ml com leite. Mexa e deixe repousar 15 minutos antes de usar.
  
  Para dúvidas: http://cookaddiction.blogspot.pt/

Perguntas

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