Bolo Rico de Morangos

Preparação

• Arranje os morangos, coloque-os num recipiente, adicione-lhe as 3 colheres de açúcar e o Vinho do Porto e deixe repousar 1 ou 2 horas.
• Unte a forma com margarina, forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e unta-a também.
• Misture as duas farinhas e peneire-as.
  Num recipiente, misture 4 gemas e 1 ovo inteiro com a chávena de açúcar e bata até obter um creme fofo e volumoso.
  Bata as claras em castelo bem firme.
  Misture, alternadamente e aos poucos de cada vez, as claras e a farinha ao creme das gemas, envolvendo suavemente, sem bater.
  Deite o preparado na forma, alise e coza em forno pré aquecido a 200º C, cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que a cozedura fica no ponto.
• Deixe arrefecer, desenforme, retire o papel vegetal e corte o bolo ao meio, transversalmente.
  Borrife as duas metades com o molho dos morangos a barre a de baixo com cerca de 1/3 do chantilly.
  Sobre o chantilly espalhe cerca de metade dos morangos cortados e depois mais uma camada de cerca de 1/3 do chantilly.
  Cubra o bolo com a outra metade.
  Decore o bolo, por cima, com os restantes chantilly e morangos.
• Chantilly
  Bata as natas com o açúcar até obter um creme fofo e seguro, tendo cuidado para não bater demais.