Name: Bolo sem açúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 gemas; 1/2 xícara de óleo; 2/3 de xícara de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 2 envelopes de adoçante em pó; 4 colheres de sopa de leite; 6 claras batidas em neve; 6 colheres de sopa de geleia dietética de morango.; 4 colheres de sopa de maisena; 2 xícaras de leite; 1 xícara de manteiga; 2 envelopes de adoçante em pó; 2 colheres de chá de baunilha

Preparação

Bata as gemas e acrescente o óleo em fio, sem parar de bater. Acrescente a farinha, o fermento, o adoçante e o leite.
Bata bem e junte as claras misturando delicadamente. Coloque a massa em duas formas untadas de 22 cm de diâmetro.
Asse em forno moderado (280 graus) preaquecido por uns 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Desenforme e deixe esfriar. Recheie passando a geleia em um dos bolos; coloque o outro por cima.
Prepare a cobertura misturando em uma panela a maisena e o leite. Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar; retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Bata a manteiga até ficar bem clara. Junte o adoçante e o creme de maisena e bata bem.
Acrescente a baunilha e misture. Cubra o bolo ou, se desejar, decore com saco de confeiteiro

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Bolo Sem Açúcar

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