Bolo americano de morangos (shortcake)

Ingredientes

Recheio:

• 01 cx de morangos grande (1 kg)
• ½ xícara de açúcar
• ½ colher (cha) de essência de baunilha

Massa:

• 02 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (cha) de sal
• 03 colheres (sopa) de açúcar mascavo bem -compactado
• 01 colher de ( cha) de casca de limão ralada;
• ½ xícara (100 g) de manteiga gelada e em pedacinhos
• 2/3 de xícara de leite
• 2 colheres (chá) de açúcar granulado

Chantilly:

• 1 ¼ xícara de creme de leite fresco bem gelado
• 02 colheres de (sopa) de açúcar
• 01 colher (chá) de suco de limão
• 01 colher de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Lave e escorra os morangos e corte em fatia.reserve um ¼ deles e reserve.Coloque o restante numa tigela ,junte o açúcar e a baunilha e amasse ligeiramente com um garfo.Cubra com filme plástico e leve para a geladeira por uma hora mexendo de vez em quando.
• Pre aqueça o forno em temperatura media (180C). Numa tigela peneire a farinha com o fermento e o sal.Acrescente o açúcar mascavo,a casca de limão e os pedacinhos de manteiga e misture com os dedos ate obter uma farofa.Junte o leite e misture para ligar a massa.
• Preparando o bolo:
  Unte uma assadeira com manteiga. Faca oito montinhos de massa e distribua na assadeira um do lado do outro formando um anel.Polvilhe com açúcar e leve ao forno por 35 minutos ou ate dourar.Tire do forno, passe para uma grade e deixe esfriar.
• Corte a parte superior com uma faca serrilhada formando uma tampa.recheie o anel com os morangos macerados,regando com o liquido que restou na tigela.
• Numa tigela coloque o creme de leite,açúcar e o suco de limão e bata na batedeira ate foemar picos moles.Espalhe sobre os morangos.Acrescente o restante dos morangos e cubra com a tampa da massa.Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Perguntas

Título da receita