Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja

Name: Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 gr lombo de porco; 3 cenouras (ou 2 se forem grandes); 1 cebola grande; 330 ml cerveja (1 lata); 125 ml de água (meio copo); 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 tablete de caldo de carne; azeite; sal (a gosto); pimenta preta moída (a gosto)

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

558 Kcal

Quem resiste a um suculento lombo de porco coberto com molho de cenoura e cerveja? Confira o passo a passo detalhado desta receita e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Materiais

Panela de pressão

Receitas semelhantes

Lombo de porco assado (orloff)

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Pique a cebola e alho descascados. Reserve.
Retire a gordura do lombo (a parte branca). Cubra o fundo da panela de pressão com um bastante azeite e doure rapidamente todos os lados da carne.
Quando a carne estiver dourada, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho e a cebola. Cozinhe também por alguns minutos. Adicione a pimenta preta, a folha de louro e a cerveja. Em meio copo de água quente, dissolva o cubo de caldo concentrado e adicione-o à panela.
No fogo alto, deixe cozinhar por 5 minutos. Após esse tempo, tampe a panela de pressão.
Quando começar a apitar, baixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue e abra a panela apenas quando estiver sem pressão. Vire o lado da carne e continue a cozinhar por mais 15 minutos (ou seja, mesmo processo, após apitar, deixe por 15 minutos).
Assim que a panela estiver sem pressão, retire e reserve a carne. Descarte a folha de louro. Reserve alguns pedaços de cenoura para usar ao servir. Coe o caldo para separar a parte líquida dos legumes.
Bata os legumes e acrescente o caldo, aos poucos, até obter um molho com a consistência desejada.
Corte a carne em fatias ou sirva a peça inteira diretamente. Por cima o molho e decore com algumas das rodelas de cenoura que reservamos. Bom apetite!

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Dicas e Conselhos

* Pode acompanhar esta carne com batatas ou arroz.
* Se na segunda vez que abrir a panela o molho estiver muito líquido, deixe ferver (desta vez sem fechar a panela) e adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água fria para engrossar.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 558Kcal

Glícidos: 5.4g
Gord total: 37.2g
Gord.sat.: 9.8g
Proteínas: 45.9g
Fibras: 1.6g
Açúcar: 3.4g
ProPoints: 14
SmartPoints: 16

Informação nutricional para 1 dose (302g)

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

Eletrodomésticos

fogão

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

4.29/5, 7 votos 1 comentário

Francisco

07/07/2024

A carne fica boa e o molho muito saboroso

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigada pelo comentário. Um grande abraço virtual.

Ingredientes

Materiais