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Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja

Quem resiste a um suculento lombo de porco coberto com molho de cenoura e cerveja? Confira o passo a passo detalhado desta receita e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Prato Principal
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
558 Kcal

Ingredientes

5
Custo estimado: 8.72 (1.74€/porção)

Materiais

  • Panela de pressão

Preparação

  • Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Pique a cebola e alho descascados. Reserve.
  • Retire a gordura do lombo (a parte branca). Cubra o fundo da panela de pressão com um bastante azeite e doure rapidamente todos os lados da carne.
  • Quando a carne estiver dourada, acrescente as cenouras e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho e a cebola. Cozinhe também por alguns minutos. Adicione a pimenta preta, a folha de louro e a cerveja. Em meio copo de água quente, dissolva o cubo de caldo concentrado e adicione-o à panela.
  • No fogo alto, deixe cozinhar por 5 minutos. Após esse tempo, tampe a panela de pressão.
  • Quando começar a apitar, baixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Desligue e abra a panela apenas quando estiver sem pressão. Vire o lado da carne e continue a cozinhar por mais 15 minutos (ou seja, mesmo processo, após apitar, deixe por 15 minutos).
  • Assim que a panela estiver sem pressão, retire e reserve a carne. Descarte a folha de louro. Reserve alguns pedaços de cenoura para usar ao servir. Coe o caldo para separar a parte líquida dos legumes.
  • Bata os legumes e acrescente o caldo, aos poucos, até obter um molho com a consistência desejada.
  • Corte a carne em fatias ou sirva a peça inteira diretamente. Por cima o molho e decore com algumas das rodelas de cenoura que reservamos. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

* Pode acompanhar esta carne com batatas ou arroz.
* Se na segunda vez que abrir a panela o molho estiver muito líquido, deixe ferver (desta vez sem fechar a panela) e adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água fria para engrossar.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (302g)
Calorias: 558Kcal
  • Glícidos: 5.4g
  • Gord total: 37.2g
  • Gord.sat.: 9.8g
  • Proteínas: 45.9g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 3.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja, foto 1
Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja, foto 2
Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja, foto 3
Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja, foto 4

Perguntas:






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