Petitchef

Lombo com batata doce caramelada

Prato Principal
4 porções
45 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Para a carne

1 lombo de porco

1 copo de cerveja


1 caixa de bacon fatiando

Vinha d'alho

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de alho socadinho

2 cebolas batidinhas

1/2 xícara (chá) de azeite

pimenta-do-reino a gosto.

Bater no liquidificador

formando uma pasta

Para as batatas carameladas

4 batatas doce, sem casca, cortadas em rodelas de dois dedos de espessura

500 g de açúcar cristal

1 colher (sopa) de manteiga

Preparação

  • Carne:
    Passar a vinha d?alho no lombo, jogar a cerveja, o caldo sãs laranjas, coloque em um saco plástico próprio para comida e deixar de molho para apurar de um dia para o outro.
  • Coloque o lombo em uma assadeira e arrume por cima as fatias de Bacon o envolvendo totalmente. Leve ao forno moderado por aproximadamente 2:00h dependendo do forno.
  • Nos primeiros 50 minutos asse com papel alumínio e depois o retire e regue constantemente o lombinho com o Vinha dálho. Quando o lombo estiver dourado, tirá-lo do forno e para a carne não ressecar regar com o caldo que ficou no tabuleiro. Servir numa bandeja com as batatas carameladas.
  • Para as batatas carameladas
    Cozinhas as batatas al dente e reserve. Fazer uma calda grossa com o açúcar e a manteiga, deixando-a com aspecto de mel. Ainda com a panela no fogo, colocar as batatas-doce para caramelar.

Perguntas:






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