Lombo com batata doce caramelada

Ingredientes

• Para a carne
• 1 lombo de porco
• 1 copo de cerveja
• 2 laranjas
• 1 caixa de bacon fatiando
• Vinha d'alho
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de alho socadinho
• 2 cebolas batidinhas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto.
• Bater no liquidificador
• formando uma pasta
• Para as batatas carameladas
• 4 batatas doce, sem casca, cortadas em rodelas de dois dedos de espessura
• 500 g de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de manteiga