Lombo de Porco com Alecrim

Preparação

• Tempere o lombo com sal e pimenta e enrole as toras de bacon. Ate-as com fio de cozinha.
• Descasque as cebolas e corte-as ás rodelas.
• Coloque azeite numa frigideira e frite a cebola, junte o alecrim e o louro.
• Junte a carne e vá virando de vez em quando,regue com o caldo de carne e junte a cerveja.
• Deixe cozer em lume brando cerca de uma hora. Retire a carne, tire o fio e corte-a às rodelas.
• Coloque numa travessa e regue com o molho depois de o coar por um passador de rede fino.
• Como acompanhamento uma salada e puré de batata.