Lombo de porco com alecrim

Ingredientes

• 0,5Kg de lombo de porco
• 100 g de bacon
• 2 cebolas
• 1 raminho de alecrim
• 1 folha de louro
• Cerveja
• 1/2 copo de caldo de carne
• Azeite
• Pimenta
• Sal

Preparação

• Tempere o lombo com sal e pimenta e enrole as toras de bacon. Ate-as com fio de cozinha.
• Descasque as cebolas e corte-as ás rodelas.
• Coloque azeite numa frigideira e frite a cebola, junte o alecrim e o louro.
• Junte a carne e vá virando de vez em quando,regue com o caldo de carne e junte a cerveja.
• Deixe cozer em lume brando cerca de uma hora. Retire a carne, tire o fio e corte-a às rodelas.
• Coloque numa travessa e regue com o molho depois de o coar por um passador de rede fino.
• Como acompanhamento uma salada e puré de batata.

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