Lombo de porco com molho de cerveja.

Ingredientes

• 700g de lombo de porco(Schweinerücken) usei essas que vendem em qualquer mercado já embalado.
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 1 cenoura grande ralada
• 1 xícara de café de azeite
• 7 dentes de alho
• 1 colher de café de cominhos(Kümmel)
• 2 folhas de louro
• 1 cerveja
• 1 colher de chá de farinha
• Água q.b.
• Sal grosso quanto baste.

Preparação

• 1. Num almofariz, coloque os dentes de alho, as folhas de louro partidas em pedacinhos, sal, os cominhos e um pouco de azeite.
  Esmague tudo.
  Depois de tudo bem esmagado, junte um pouco de cerveja e mexa.
• 2. Tempere a carne com o preparado anterior.
  Deixe em tempero durante 1 hora.
• 3. Passado 1 hora coloque a cebola e a cenoura por baixo da carne.
  Regue com o restante azeite e com a cerveja.
• 4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 1 hora e 1 hora e um quarto.
  Se o molho secar muito, acrescente água.
• 5. Passado 1 hora e um quarto tire a carne e junte a farinha dissolvida na água ao molho.
  Mexa e deixe ferver.
• 6. Depois do molho apurado, retire do forno.
  Coloque a carne já cortada às fatias no tabuleiro.
  Regue a carne com o molho.
  
  Sirva acompanhado com esparregado de espinafres, arroz de cogumelos e batata frita.

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