Temos dias que não sabemos o que cozinhar.
Aí, começo a ler os meus livros de culinária e sempre surge uma ou duas ideias.
Hoje venho partilhar uma receita de Lombo de Porco, inspirada no Livro de Receitas de Carne-Vaqueiro.
Espero que gostem.
Aloure o lombo de porco, de todos os lados, sobre lume forte em 30 gr de margarina.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer mais um pouco sobre lume moderado. Durante esse tempo, junte 50 gr de margarina a pouco e pouco. Retire a carne do tacho.
Junte a cebola picada à margarina onde fritou a carne e deixe alourar. Regue com a cerveja, e adicione, mexendo, a mostarda.
Rale as tostas e junte ao molho. Adicione o louro e um raminho de alecrim.
Volte a introduzir novamente a carne no tacho e, com a tampa entreaberta, deixe cozer durante 1 hora sobre lume brando. Se o molho evaporar muito, adicione mais de cerveja ou de água.
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Comentários dos membros:
Muito bom, devem experimentar. Parabéns.