Lombo de porco à flamenga

Prato Principal

6 porções

Médio

193 Kcal

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Temos dias que não sabemos o que cozinhar. Aí, começo a ler os meus livros de culinária e sempre surge uma ou duas ideias. Hoje venho partilhar uma receita de Lombo de Porco, inspirada no Livro de Receitas de Carne-Vaqueiro. Espero que gostem.

Ingredientes

• 1 Lombo de Porco
• 80 gr de Margarina
• Sal
• Pimenta
• 50 gr de Cebola
• 2,5 dl de Cerveja
• 1 colher (chá) de Mostarda
• 2 Tostas
• 1 Folha de Louro
• Alecrim

Preparação

• Aloure o lombo de porco, de todos os lados, sobre lume forte em 30 gr de margarina.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozer mais um pouco sobre lume moderado.
  Durante esse tempo, junte 50 gr de margarina a pouco e pouco.
  Retire a carne do tacho.
• Junte a cebola picada à margarina onde fritou a carne e deixe alourar.
  Regue com a cerveja, e adicione, mexendo, a mostarda.
• Rale as tostas e junte ao molho.
  Adicione o louro e um raminho de alecrim.
• Volte a introduzir novamente a carne no tacho e, com a tampa entreaberta, deixe cozer durante 1 hora sobre lume brando.
  Se o molho evaporar muito, adicione mais de cerveja ou de água.

Perguntas

Título da receita