Petitchef

Lombo com farinheira

Prato Principal
8 porções
10 min
90 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

1 kg de lombo de porco

sal


10 dentes de alho

50 g de margarina

1 dl de cerveja

800 g de batatas

500 g de cebolinhas

1 colher de sobremesa de colorau

6 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

Preparação

  • Pique a farinheira com um palito e leve ao lume num tacho com água. Deixe ferver cerca de 10 minutos, escorra e reserve. Entretanto, corte o lombo de porco de maneira a poder espalmá-lo num rectângulo.
  • Tire a pele à farinheira e coloque-a no centro da carne, no sentido do comprimento. Enrole a carne, de modo a que a farinheira fique no meio, e ate com cordel de cozinha apertando bem.
  • Descasque os dentes de alho e esmague-os com a margarina Vaqueiro, sal e pimenta, de modo a obter uma pasta. Tempere a carne com a pasta obtida e coloque-a num tabuleiro que possa ir ao forno e regue com a cerveja.
  • Descasque as batatas e as cebolinhas e corte ambas em gomos. Tempere com sal, pimenta e o colorau.
  • Disponha em redor da carne, regue com o azeite e junte a folha de louro, partida em bocados.
  • Leve a assar em forno moderado 220°C durante 1 hora e meia hora ou até a carne estar tenra.
  • Vá virando a carne e as batatas com o molho que se vai formando.





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