Lombo com crosta de batata

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 650 g de lombo de porco
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 400 g de batata
• 1 gema
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
• azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação

• Temperamos o lombo com sal e a massa de pimentão.
• Descascamos as batatas e ralamos-as para uma tigela.
• Juntamos a gema, sal, pimenta e a farinha; envolvemos bem. Ligamos o forno a 190º C.
• Untamos um tabuleiro com azeite e, por cima, dispomos o preparado de batata, formando um rectângulo.
• Sobrepomos-lhe a carne, envolvendo-a completamente. Pincelamos com a manteiga e levamos a meio do forno, por cerca de 30 minutos.
• Servimos decorado a gosto.

Perguntas

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