Name: Carne de porco com amêijoas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 800 g de lombo de porco; 1 cebola; 1 dl de vinho branco; 200 g de tomate em calda; 1 colher (sobremesa) de massa de pimentão; 1,2 kg de amêijoas; 800 g de batata; 1 raminho de salsa; Óleo, sal e pimenta q.b.

Carne de Porco com Amêijoas

Prato Principal

6 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

Preparação

Esmague os dentes de alho e junte-os ao azeite. Leve ao lume para refogar e adicione a carne, cortada em pequenos cubos.
Deixe corar, mexendo ocasionalmente. Misture a cebola picada e regue com o vinho.
Junte depois o tomate picado e a massa de pimentão. Tape e deixe estufar em lume brando, por cerca de 20 minutos.
Acrescente então as amêijoas e tape de novo o tacho.
Cozinhe por mais 15 minutos.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo bem quente; escorra-as sobre papel absorvente.
Disponha tudo harmoniosamente numa travessa e polvilhe com salsa picada. Sirva em seguida.