Lombo de porco assado com batata

Ingredientes

• 1 col. chá azeite
• 1 cebola (roxa)
• 600 gr de lombo de porco
• 1 kg de cenoura
• 100 ml vinho branco
• 100 ml água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 col. sopa tempero pronto (opcional)
• 1 kg de batata
• 1 col. chá alecrim

Decoração :

• cebolinha
• alecrim fresco

Materiais

• 1 panela pressão

Preparação

• Limpe e corte as cenouras em rodelas.
• Descasque e corte as batatas em 8. Limpe também a cebola e corte-a grosseiramente.
  
• Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola. Quando estiver transparente, acrescente o lombo e deixe dourar (todos os lados). Reserve-o assim que estiver bem dourado.
• Na mesma panela, acrescente a cenoura, água, vinho e os temperos (tempero pronto + sal + pimenta). Misture e coloque por cima o lombo dourado e ao lado as batatas. Polvilhe com alecrim.
  
• Feche a panela de pressão e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos.
• Desligue. Deixe amornar. Retire a pressão e verifique o cozimento. Na hora de servir, coloque cebolinha e alecrim fresco. Bom apetite!
  

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