Name: Lombo de porco assado com abacaxi
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de lombo de porco com osso (retirar o osso); 1/2 abacaxi fresco; Óleo q.b.; Batatas; Sal; Colorau; 6 dentes de alhos esmagados; 2 colheres de sopa de massa de pimentão; Sal; Pimenta preta; Vinho branco (250 ml); Salsa; Loureiro

Preparação

Temperar o lombo com a marinada e deixar de preferência de um dia para o outro.
Pré-aquecer o forno a 230ºC.
Colocar a carne (às fatias) num tabuleiro juntamente com a marinada. Colocar as batatas temperadas com sal e colorau, regar com um pouco de óleo. Levar ao forno.
Virar a meio da cozedura e ir regando com a calda, que se vai evaporando enquanto assa.
Quando estiver assado, colocar numa nova assadeira, as fatias e as batatas com um pouco da calda.
Colocar entre cada fatia de lombo 1/2 fatia de abacaxi. Deixar cerca de 15 minutos no forno.
Retirar e servir.

Lombo de Porco Assado com Abacaxi

Ingredientes

Para a marinada:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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