Menu diário, 19 de outubro: batata recheada, entrecosto com laranja e alfajores de doce de leite
Este menu diário de 19 de outubro reúne sabores reconfortantes numa refeição completa, com uma entrada cremosa, um assado cheio de aroma e uma sobremesa de inspiração argentina. A batata recheada com creme de queijo e bacon abre o almoço com uma combinação familiar e saborosa, ideal para preparar o paladar para o prato principal.
Como centro da refeição, o entrecosto assado no forno ganha um toque agridoce com mel, mostarda e sumo de laranja, acompanhado por batatas e cenoura. O resultado é uma proposta generosa, pensada para um almoço descontraído e sem complicações excessivas. Para fechar, os alfajores com doce de leite trazem a suavidade do recheio e o sabor delicado do coco ralado. Juntas, as três receitas criam um menu variado, que combina ingredientes simples, texturas diferentes e um final doce para partilhar à mesa.
Batata recheada com creme de queijo e bacon
Batatas recheadas como a gente ama. Tem creme, queijo e gostinho de bacon. Esta receita é perfeita para acompanhamento de aves, carnes e peixes. E melhor, é tão fácil a preparar que aposto que já tenha todos os ingredientes em casa, ou então faça seu...
Entrecosto assado com laranja, batatas e cenoura
E num domingo em que apetecia algo bom para almoçar, mas sem ter muito trabalho (afinal o domingo é mesmo para descansar), resolvi fazer este assado, que ficou uma maravilha!
Alfajores recheados com doce de leite
Os alfajores argentinos são conhecidos principalmente na América Latina.Trata-se de um biscoito recheado com doce de leite, coberto com chocolate ou coco ralado. Embora precise de um pouco de tempo, esse doce é bem fácil a preparar e leva ingredientes...
Perguntas frequentes sobre o menu
O tempo total indicado para esta receita é de 1 hora e 35 minutos.
Posso preparar a batata recheada com antecedência?
Sim. Pode adiantar as batatas e o recheio e gratinar no forno antes de servir.
Como deixar o recheio da batata mais cremoso?
Acrescente mais natas ou creme de leite à mistura do recheio.
Que acompanhamentos combinam com a batata recheada?
Ela pode ser servida com aves, carnes e peixes, ou como aperitivo.
Como posso variar o recheio da batata?
O bacon pode ser substituído por frango desfiado, tofu ou cogumelos, conforme a sugestão da receita.
O que dá sabor cítrico ao entrecosto?
A receita usa raspa e sumo de uma laranja, juntamente com mel e mostarda no tempero.
Como são recheados os alfajores?
Una os biscoitos com doce de leite e finalize com coco ralado, conforme os ingredientes indicados.
Lista de compras para as três receitas
- 4 batatas com cascas
- azeite
- 100 gr de bacon
- 1 cebola
- 100 gr queijo (ralado)
- 150 ml natas/creme de leite
- 25 gr cebolinha (o)
- Entrecosto de porco q.b.
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 2 colheres (de sopa) de mostarda
- sal q.b.
- raspa de uma laranja
- 2 batatas grandes aos cubos
- 1 cenoura grande em rodelas grossas
- 1 folha de louro
- 1 cebola às rodelas
- 2 dentes de alho picados
- azeite q.b. (pouco)
- vinho branco q.b.
- sal, pimenta e noz moscada q.b.
- sumo de 1 laranja
- 150 gr de farinha de trigo
- 200 gr de amido de milho (maizena)
- 2 col. chá fermento químico
- 2 gemas
- 2 col. chá extrato de baunilha
- 100 gr de açúcar
- 150 gr de manteiga amolecida
- doce de leite
- coco ralado
Mirella Mendonça
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